飞哥带你100元吃遍成都

花100元，在成都能吃到什么？

编者序：飞哥，成都的“食色掌门人”

作者序：餐饮，餐饮，真的

需要“引”

成都方言、普通话对照表

如何使用本书

成都城区示意图

青羊区美食地图

王大爷特色烧烤

李记老味道土菜馆总店

捞仔海鲜汤锅

兰妹·李庄白肉

碧林居东坡美食府

土连锅

魏鸡肉

文殊院素斋

玉之兰

添意酒楼

翅味鲜

枣子树素餐馆

滋味烤鱼

白锅冒菜

熊姐大碗面

小谭豆花

愚头记

蓉国食府

痣胡子龙眼包子

周记盐边牛肉

洪鼎奇珍火锅

重庆砂锅鳝鱼火锅

罗妹耙泥鳅·爬爬虾

北平楼

意面匠

龙凤瓦罐煨汤酒楼

洞子口张凉粉

老号无名包子

老妈蹄花

纯阳观鱼香排骨面

锦江区美食地图

三圣面

徐妹串串香

101宾GO牛排馆

绝城火锅

甜叔叔

豆之物语

康二姐串串香

和幸

龙抄手

华兴街煎蛋面

飧市

早安巴黎

韩国民土咖啡

邱公馆

仙草宓

山崎面包

西树工房

摩提工房

帕帕罗蒂

露斯餐厅

呷冰坊

马卡龙糖果屋

贡品粥

蜀中人家

张烤鸭风味酒楼

张麻辣

金三角串串香

印度菜菜

KOKOCASA

签名饼屋

彭州老肥肠鸡

大嘴霸王排骨

榴芒泰泰国餐厅

依然美丽新川菜酒楼

水村鹅掌

蜀府宴语

天香仁和酒楼

三哥田螺

冒牌火锅菜

红杏酒家

温鸭子酒楼

武侯区美食地图

知味餐

祖母的厨房·向日葵咖啡

王妈手撕烤兔

高记重庆盆盆虾

蛙蛙叫·干锅年代

重庆谢记老火锅

休记光头香辣蟹

食坊居牛杂火锅

金婆婆手掌面

肖家河家常面

清真皇城坝牛肉馆

江油肥肠

乐山刘记烧烤

朋辈餐

隆氏兔头

鲁西肥牛

ZiZi烤鱼

黄桷树渔庄

省公安厅办证中心食堂

回归酒家

雅阁餐馆

彼德西餐厅

自贡好吃客

布尼斯朵

如轩海鲜粥

私家小厨

锅锅香

怪味面

鑫旺角海鲜粥城

鑫凤白果鸡

超粤香港茶餐厅

巷子肥肠

重庆森林

锦城印象

一瓢油肺片

麻辣空间火锅食府

巴国布衣

安薇塔英国茶屋

亚米胜屋

私房菜

首膳海鲜食府

百年粉蒸牛肉

流水席

高记生鱼

金牛区美食地图

万春腌卤

徐记家婆菜

秋田日本料理

明婷饭店

芙蓉国酒楼

腾云阁酒楼

实惠啤酒鸭

一把骨砂锅

大风炊火锅总店

巴贝拉意式休闲餐厅

文杏酒楼

大蓉和酒楼

京满楼北京烤鸭

数拾座

钟鲶鱼

大笮风酒楼

蓉荣北大铺盖面

成华区美食地图

罗记甜不辣

庄子村

天一顺东北水饺

福临门川菜

广东人家

俊宏酒楼

宋二姐土鸡火锅

蜀滋香土鸡馆

食惠坊北京烤鸭

Y太安鱼

近郊美食地图

蔡小琴椒麻鸡

百乐来黄菜油火锅

渔老鸹

西江月乡村旅游度假区

山珍驴肉汤锅

重庆清萍耗儿鱼

老田坎土鳝鱼庄

高三哥猪耳朵饭店

拼音索引

菜系索引

吃货笔记

我的川菜生活

我的川菜朋友（代序）

壹 识得辣滋味

贰 姜是兄弟

叁 川菜中不能忽略之葱

肆 大蒜影响的口气和态度

伍 川菜中的清凉世界

陆 一碟功地

柒 韭菜当春为君香

捌 简单的回锅肉

玖 牛肉加萝卜等于美食主义

拾 百菜还是白菜好

拾壹 啊！笋子

拾贰 江湖夜雨一尾鱼

拾叁 好汤是怎样炼成的

拾肆 老汤带来的幸福

拾伍 素汤情怀

厨师之疲乏

在成都，吃货的数量好像只能用“不计其数”来形容。但由于门店众多、菜品复杂、满城飘香，好多人在饥渴中常常变得茫然，不知道该推开哪间隐藏着美味的门。
本书中，号称“天府食神”的“飞哥”将引领数量庞大的饮食男女走东窜西、吞下万千美食。作为用四川方言描绘八方美食的主持人，飞哥用地道的成都话绘声绘色地向世人端出麻辣火锅、洋盘西餐、百味川菜……并详细罗列每个饭店的地址、所在地区、所在商圈、推荐指数、服务、环境、电话、特色菜、菜价、人均消费、地图等。而且书中的饭店几乎都是人均消费100元以下的。
川人嗜麻、嗜辣。虽然，湘，黔，滇诸省也嗜辣椒，但是，吃法单一，未能与百味相融，生不出层出不穷的千香百味来。
川人也不只有辛辣、麻辣，亦有简单却弥久的回锅肉、醇厚到堪称神品的开水白菜，以及活舌、开胃、解腻、补身、美颜、醒酒的好汤……
又，善食者善素，那些吸收了大地之气，在阳光雨露中生长而出的菜疏，才最能让清凉的韵味淋漓尽致。
本书初从辣椒入手，教人“识得辣滋味”；接下来一一叙述“姜是兄弟”、“川菜中不能忽略之葱”、“大蒜影响的口气和态度”、“川菜中的清凉世界”、“一碟功夫”、“韭菜当春为君香”、“简单的回锅肉”、“牛肉加萝卜等于美食主义”……
除了川菜中道不尽的情谊，作者还收录了最地道的川菜做法，居家也能享受亲手烹饪的绝色川香。
秉持中国文化人与自然和谐、平衡、统一的精神，在烹饪中，顺应自然之物的本性，怀着对人的关爱之心，追求色香味形似及营养的融合和变化，令人吃得健康、美味、艺术，为厨之道，亦是做人之道。
川菜生活，亦是百味人生。

花100元，在成都能吃什么？
1、吃货的一手资料
本书中的所有饭馆都是我亲自去过、看过、吃过的，很多地方还不只一次，大家可以在我趟出的路上放开了吃。
2、抛点砖，引点玉
成都大概有60000家吃店，而我竟然吃了4000多家。本书选出其中的150家，算是抛点砖引点玉吧。
3、川菜是本书的重头戏
本书的所有饭馆中，川菜和川菜火锅就超过50家，占三分之一还多，所以“麻辣”是本书的重点呀！
4、满足各个阶层需要
本书囊括成都不同类型、不同档次的饭店，最高到人均100元的大餐（书中有一家人均500元的餐厅，给读者加点不一样的料），最低到人均6元的小吃，无所不有。
5、只要你吃得快乐
当吃成为一种工作，不一定就是快乐，更多是一种责任。我的助手的包里放得最多的就是消食片，大家不要学我，你们只要吃得快乐，飞哥我就满足了！