出版社：中国劳动社会保障出版社
年代：2017
定价：23.0
本书主要内容包括走进烹饪与现代生活，了解日常生活中的烹饪和烹饪相关职业，初识烹饪专业特色文化，了解烹饪的起源和中、西方烹饪的演变和发展，探索烹饪专业建设，了解烹饪专业的培养目标和烹饪专业课程设置与技能培训，深入探讨烹饪专业所需职业素养，了解浙江知名餐饮企业，展望烹饪专业与行业的发展前景。本书由彭丽萍主编。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 烹饪类专业文化读本站内查询相似图书 | ||
| 丛书名 | 杭州第一技师学院专业文化系列读本 | ||
| 9787516732014 如需购买下载《烹饪类专业文化读本》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN | |||
| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 中国劳动社会保障出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 23.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 × 18 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
烹饪类专业文化读本是中国劳动社会保障出版社于2017.出版的中图分类号为 TS972.1 的主题关于 烹饪－技术教育－教材 的书籍。