黏稠物料的超声真空干燥

黏稠物料的超声真空干燥

白喜婷, 著

出版社:化学工业出版社

年代:2020

定价:59.0

书籍简介:

本书是一部关于黏稠物料的超声真空干燥方面的著作,全书介绍了超声真空干燥对黏稠物料流变特性的影响,蜂蜜、全蛋液和地黄浸膏等生物黏稠物料的干燥特性,蜂蜜、全蛋液等黏稠物料在超声真空干燥后的品质等内容。全书具有较强的理论性,是作者多年来科研成果的总结,具有较高的原创性,并且紧密结合生产实际,对于广大从事生物黏稠物料超声真空干燥的技术研发人员,食品加工、农产品加工、生物加工等专业师生及相关专业科研人员有良好的参考和指导价值。

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书籍详细信息
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9787122367396
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出版地北京出版单位化学工业出版社
版次1版印次1
定价(元)59.0语种简体中文
尺寸24 × 17装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

黏稠物料的超声真空干燥是化学工业出版社于2020.8出版的中图分类号为 S37 ,TS205.1 的主题关于 食品加工-真空干燥 ,农产品加工-真空干燥 的书籍。