出版社：化学工业出版社
年代：2006
定价：
本书介绍了焙烤面粉、淀粉、油脂、糖、盐、乳、蛋等食品原辅材料和焙烤食品制作工艺、制作设备、常见问题与解决以及生产卫生与安全。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 焙烤食品加工技术站内查询相似图书 | ||
| 9787502570699 如需购买下载《焙烤食品加工技术》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN | |||
| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 化学工业出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 语种 | 简体中文 | |
| 尺寸 | 26 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | 5000 | |
焙烤食品加工技术是化学工业出版社于2006.05出版的中图分类号为 TS213.2 的主题关于 焙烤食品－食品工艺学－高等学校：技术学校－教材 的书籍。