家常西餐

西餐小常识

西餐吃什么

家庭制作西餐的调料

香料

油酱汁料

乳制品及其他

家庭制作西餐的常见用具及使

用方法

吃西餐的进餐用具及礼仪

吃西餐的其他基本礼仪

家常西餐食谱

开胃小菜、配菜

煮鲜豌豆

土豆泥

开胃西红柿汁

瓤鸡蛋

咖喱核桃仁

沙拉

蔬菜沙拉

水果沙拉

法式鸡蛋西红柿沙拉

鸡蛋沙拉

火腿沙拉

土豆鲜蘑沙拉

汤

法国洋葱汤

奶油蘑菇汤

牛肉清汤

牛尾浓汤

莫斯科红菜汤

德式农夫米汤

海鲜清汤

鱼、虾主菜

煎鳕鱼

莫斯科烤鱼

柠檬炸明虾

法式鱼卷

英式鱼饼

葱头苹果焖鱼

禽、蛋主菜

西班牙土豆煎蛋

西班牙兔肉

意式烤鸡

黄油鸡卷

意式红烩鸡

煎鸭胸

烤笋鸡

猪肉主菜

猪蹄烩肉丸

烤蜜汁香草猪排吉力猪排

酒汁火腿

啤酒汁猪肉饼

家常奶油烤杂拌

葱串肉块

牛、羊肉主菜

黑椒牛扒

卷心菜包肉

汉堡牛扒

家常罐焖牛肉

法国红酒烩牛肉

咖喱牛肉

酸汁牛肉卷

辣味红酒烤羊排

红烩羊肉

羊肉茄子

青豆焖羊肉

主食

意大利肉酱面

蟹肉奶油意大利面

海鲜焗饭

咖喱鸡饭

甜品、布丁

什锦果冻

红酒煮梨

香蕉米布丁

　　不需要花费昂贵，不需要大费周折，只要你用心挖掘，美味其实一直在我们平凡但不平淡的一日三餐中。《现代人大众美食系列》丛书从“家常”“基础”入手，从零开始，先讲解原料和原料加工，然后把家庭中最常见的菜式、最基础的做法，一一详细解析，让您即使初入厨房，拿一本精美的小书也能轻松调理菜饭汤水，照料好家人的肠胃和身体。1O元的定价，全彩页呈现，精心的编撰，精致的设计，使“大众菜谱系列”具有很高的性价比。本套书不求菜式的杂和多，但求菜式的家常、经典、健康，并且不局限于单个菜式介绍，而是让您通过阅读我们的菜谱掌握同类菜肴的烹调技能，触类旁通，帮您迅速完成从新手到高手的转变，使人厨变成轻松的享受。本册为《家常西餐》。