餐厅服务与管理

餐厅服务与管理

许彦, 主编

出版社:大象出版社

年代:2013

定价:38.0

书籍简介:

餐厅服务与管理一方面注重知识性,培养学生的专业知识和管理理论;另一方面注重实践性,培养学生的操作能力和管理能力;同时注重理论与实践的结合,培养学生的应变能力和创新能力。这些知识和能力既符合高技能人才培养目标的要求,又适应餐饮业职业岗位群的任职要求。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787534774744
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出版地郑州出版单位大象出版社
版次1版印次1
定价(元)38.0语种简体中文
尺寸22 × 18装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

餐厅服务与管理是大象出版社于2013.4出版的中图分类号为 F719.3 的主题关于 餐馆-商业服务-高等学校-教材 ,餐馆-经济管理-高等学校-教材 的书籍。