奶制品化学及生物化学

奶制品化学及生物化学

(爱尔兰) 福克斯 (Fox P.F.) , (爱尔兰) 尤尼亚克·洛 (Uniacke-Lowe T.) , (爱尔兰) 麦克斯维尼 (McSweeney P.L.H.) , (爱尔兰) 奥马尼 (O’ Mahony J.A.) , 编著

出版社:中国农业科学技术出版社

年代:2019

定价:118.0

书籍简介:

本书可作为本科毕业已经从事乳品工作的专业人员的参考书,因为他们依然需要进修和提高。本书既适用于相关专业的本科生和研究生,也适合从事乳品/食品科学/技术的教学研究人员和行业人士,以及意图转换专业方向的人员。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787511643957
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出版地北京出版单位中国农业科学技术出版社
版次2版印次1
定价(元)118.0语种简体中文
尺寸26 × 19装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

奶制品化学及生物化学是中国农业科学技术出版社于2019.10出版的中图分类号为 TS252.1 的主题关于 乳制品-化学-高等学校-教材 的书籍。