微生物应用技术

模块一 认识微生物

一、微生物

二、微生物学

三、微生物技术的应用

四、实操练习

视野拓展

知识小结

目标检测

模块二 微生物基础知识

项目一 原核微生物

一、细菌

二、实操练习——微生物镜检技术

三、放线菌

视野拓展

项目二 真核微生物

一、单细胞真菌

二、多细胞真菌

三、几类常见真菌

视野拓展

项目三病毒

一、病毒的生物学特性

二、病毒的干扰现象与干扰素

三、亚病毒

四、病毒与实践

五、实操练习——噬菌体的分离、纯化与效价的测定

视野拓展

知识小结

目标检测

模块三 微生物技能操作

项目一 微生物的分布与控制技术

一、微生物的分布

二、实操练习——微生物的检测

三、微生物与环境的关系

四、微生物的控制

五、实操练习——消毒灭菌技术

视野拓展

知识小结

目标检测

项目二 微生物的接种、分离与培养技术

一、微生物的营养与生长

二、微生物的人工培养

三、微生物生长的测定

四、微生物的代谢

五、实操练习——微生物的接种、分离、纯培养技术

视野拓展

知识小结

目标检测

项目三 微生物菌种保藏技术

一、微生物的遗传

二、微生物的变异

三、菌种的衰退、复壮和保藏

四、育种及菌种的保藏技术

视野拓展

知识小结

目标检测

项目四 免疫学技术

一、免疫学基础

二、实操练习——免疫学检测技术

视野拓展

知识小结

目标检测

模块四 拓展项目

项目一 药品微生物限度检查

一、药品微生物限度检查方法

二、不同药品供试液的制备

三、控制菌检查

项目二 食品卫生微生物检查

一、总则

二、菌落总数测定

三、霉菌和酵母菌计数

四、大肠菌群计数

项目三 发酵型乳酸饮料的制作

附录

附录一 染色液的配制

附录二 指示液的配制

附录三 培养基的配制

附录四 药品微生物限度标准（2010年版《中国药典》）

附录五 制药行业微生物检验室要求

附录六 药品微生物限度检查原始记录参考范本

参考文献

《高职高专“十二五”规划教材：微生物应用技术》是为了配合“化学制药技术”国家重点建设专业的建设而编写的高职高专教材。根据高职高专特点，采用项目化编写，突出实用性。
　　全书分为四大模块。模块一：认识微生物，介绍了微生物的特点、研究对象、微生物学的发展过程以及微生物学与人类的关系；模块二：微生物基础知识，介绍了原核微生物、真核微生物、病毒等微生物的生物学特性和应用；模块三：微生物技能操作，介绍了微生物的分布与控制技术、微生物的接种、分离和培养技术、微生物菌种保藏技术、免疫学技术；模块四：拓展项目，介绍了药物微生物限度检查、食品卫生微生物检查和发酵型乳酸饮料的制作。
　　为了拓宽学生知识面，开阔视野，《高职高专“十二五”规划教材：微生物应用技术》还设计了生动有趣的知识链接、视野拓展等内容。
　　《高职高专“十二五”规划教材：微生物应用技术》可作为高职高专院校药物制剂技术、生物制药技术、食品/药品质量检测技术等与药学相关的制药技术类专业的教材，也可作为相关专业学生参考用书。