现代酒店管理学

书籍简介:

本书从现代酒店综合性强、横断面宽和酒店高层管理整体性、全局性强的特点出发来安排全书的内容取舍，既将现代酒店管理学和它的配套教材——酒店客房管理、餐饮管理、财务管理等区别开来，又突出了酒店总体管理的重点内容。理论研究的前瞻性和简明性。本书将现代西方管理的先进经验，特别是合资酒店和酒店集团的先进经验与我国酒店行业的实际情况结合起来，进行了比较深入的理解概括。方法技术的实用性和可操作性。本书采用理论、方法、案例和实例分析相结合的形式，做到理论阐述简单明确、方法技术具体实用、案例实例比较典型，因而较好地体现了方法技术的实用性和可操作性。

书籍规格:

书籍信息归属:

现代酒店管理学是北京师范大学出版社于2012.6出版的中图分类号为 F719.2 的主题关于 饭店－商业企业管理－高等职业教育－教材 的书籍。