小嶋教你做蛋糕

制作美味甜点的基本搅拌方法

草莓奶油蛋糕

制作海绵蛋糕

蛋糕装饰的准备工作

装饰&涂抹奶油

直径12cm蛋糕的装饰

用基本的海绵蛋糕搅拌法制作

花式蛋糕

附赠

基本黄油海绵蛋糕

柠檬蛋糕

用海绵蛋糕搅拌法（应用篇）制作

花式蛋糕

橙味蛋糕

樱桃白兰地风味巧克力蛋糕

红糖黄油蛋糕

能够制作出美味甜点的蛋糕制作工具

能够制作出美味甜点的基本食材

人人都爱的草莓奶油蛋糕、口感细腻的水果蛋糕卷、层次丰富的樱桃利口酒蛋糕、蓬松柔软的柠檬蛋糕、入口即化的巧克力蛋糕……
　　这些令人垂涎欲滴的蛋糕都可以自己在家中做出。
　　观摩日本烘焙大师小嶋（小岛）老师亲自示范的蛋糕制作DVD，掌握正确的操作方法，多加练习，你完全可以烤出不逊色于任何西点房的优质甜点。
　　美味，深藏于细节。

无论你在网上看过多少小嶋（小岛）老师的方子，总有些操作上的疑惑无法解决，只有小嶋（小岛）老师亲自操作的DVD，能让这些疑问迎刃而解。
　　“哦，原来如此。”看过本书，你一定会发出这样的感叹。
　　
　　草莓奶油蛋糕，是日本蛋糕店的“定番”，即每家店都会出品的基本款。轻盈柔软的海绵蛋糕和浓郁的鲜奶油、酸甜的新鲜草莓混合在一起，每一口都是多重的美味体验。
　　小嶋（小岛）老师的蛋糕配方，以平衡的原料配比、超详细的操作步骤见长，使蛋糕充分发挥出优质的原料风味。
　　《小嶋教你做蛋糕》收录包括草莓奶油蛋糕在内的多个经典配方，并附赠由小嶋（小岛）老师亲自示范的DVD，将大家最难掌握的操作细节一一展现。让您在家中也能做出正宗的小嶋（小岛）式蛋糕。