电影中的美食地图

电影中的美食地图

谭慧, 编著

出版社:外文出版社

年代:2008

定价:15.0

书籍简介:

本书精选中外电影中关于美食的精彩片断,介绍世界各地奇异的饮食风俗,让读者从中了解各国各地区的历史文化背景,学习相关的英语表达。

书籍目录:

◆《大餐》BigNight/1

意大利的饮食文化/2

比萨饼/4

意式面条/6

意式腊肠/穸

意式烩饭/1l

意式咖啡/12

意大利葡萄酒/15

各地风味美食/17

◆《芭比特的盛宴》BabettesFeast/20

法国的饮食文化/21

餐桌布置/24

进餐习俗/26

蜗牛/28

奶酪/30

面包棍/33

各地风味美食/34

◆《情寻色香味》ATouchofSpjce/40

土耳其的饮食文化/41

“梅瑟”配烈酒/44

土耳其烤肉/46

土耳其甜点/49

土耳其咖啡/51

土耳其白兰地/54

用餐习惯/56

◆《美味关系》BellaMartha/59

德国的饮食文化/60

德国餐馆就餐礼仪/63

快餐店及小吃摊/67

德国啤酒/71

德式香肠/75

猪脚/79

酸菜/80

◆《火腿,火腿》Jamon.Jamon/83

西班牙的饮食文化/84

火腿/87

开胃小菜/90

什锦蒸饭/92

马德里烩肉/94

小油条/97

◆《第凡内早餐》BreakfastatTiffanys/99

巴西的饮食文化/100

基本元素/102

脍豆/104

巴西烤肉/107

巴伊亚菜/109

椰汁海鲜/111

◆《油炸绿番茄》FriedGteenTomatoes/113

美国的饮食文化/114

美国南方家常菜/116

美国东北家常菜/118

美国西部家常菜/121

快餐的历史/123

汉堡包/128

油炸绿番茄/131

炸鸡/132

甜甜圈/134

◆《巧克力情人》LikeWaterforChocolate/137

墨西哥的饮食文化/138

辣椒/141

玉米/144

薄饼/145

墨西哥甜点/147

龙舌兰酒/149

辣椒烤饼/151

◆《食客》TheBestChef/153

韩国的饮食文化/154

饮食种类/157

代表料理/162

宫廷御膳/167

泡菜/169

餐桌布置/173

用餐礼仪/176

◆《青木瓜之味》TheScentofGreenPapaya/179

越南的饮食文化/180

牛肉汤粉/182

甘蔗虾球/184

糯米棕/185

鱼露蘸酱/187

越式春卷/190

◆《蒲公英》Tampopo/192

日本的饮食文化/193

寿司/195

生鱼片/197

拉面/199

寿喜烧/200

怀石料理/201

茶道/203

餐桌布置/206

用餐礼仪/207

◆《季风婚宴》MonsoonWedding/210

印度的饮食文化/211

薄饼/213

豆菜/214

烤成焦黄的印度烤鸡/216

印度槟榔/218

印度茶/219

印度菜最佳拍档酸奶/222

独特的用餐礼仪/223

前言

电影是光和影的奇迹。它对全世界的影响是其发明者卢米.埃尔根本无法预见的。电影的意义早就超越了其本身,而开枝散叶地向各个领域渗透开去。电影是我们的留声机,也是我们的百科全书。

这套知识性和趣味性兼具的双语读物,将以电影为媒介,通过电影的声光影像再现历史传说与真实生活的精彩纷呈。

《电影中的美食地图》一书旨在介绍欧洲、美洲和亚洲各地的有代表性的饮食文化。事实上,表现美食的电影才是名副其实的“活色生香”。《芭比特的盛宴》中,在那简陋的厨房里,芭比特就像一个神奇的魔术师,有条不紊地变出一道道美食。她的成竹在胸的娴熟技巧,对法国大餐的色香味的极富想象力的设计与搭配,使她浑身散发出一种独特的艺术家的迷人气息。丰富的食物对禁欲生活产生了一种极具杀伤力的诱惑力,味觉开始真正觉醒;《美味关系》里,各种花色的蔬菜水果,在锋利的刀下变成漂亮的形状,面粉和好后在灵巧的手里揉捏成团,肥壮的鸡在平锅里变成金黄还冒着热气……当美食遭遇电影,它的丰富性首先体现在类型上,有喜剧片,也有悲剧片;有浪漫温情片,也有食色惊悚片;有娱乐片,也有恐怖片。以其色香味俱全的诱惑色相。美食作为表达载体,在诸多影片中完成了各种各样的寓言。

本书以地理位置为体例编排,选取了最能代表各地区的电影来介绍当地的饮食文化。选材浅显易懂、幽默风趣,适合爱好电影,也爱好历史的高中生、大学生,以及各类艺术专业的学生阅读。

谭慧

内容摘要:

  本书以地理位置为体例编排,选取了最能代表各地区的电影来介绍欧洲、美洲和亚洲各地的有代表性的饮食文化。选材浅显易懂、幽默风趣,适合爱好电影,也爱好历史的高中生、大学生,以及各类艺术专业的学生阅读。  神奇瑰丽的文字  谈及美食的电影,以其色香味俱全的诱惑,完成了各种各样的寓言,是名副其实的活色生香。  海阔天空的知识  本书选取以饮食文化为题材的电影,以地理位置为体例,介绍欧洲、美洲和亚洲各地的有代表性的饮食习俗。  欲罢不能的体验  选材浅显易懂、幽默风趣,适合爱好电影,也爱好历史的高中生、大学生,以及各类艺术专业的学生阅读。【作者简介】  谭慧,北京电影学院英语副教授,英语语言文学专业硕士,丹麦哥本哈根大学影视传媒系访问学者,全国英汉语比较研究会会员,高教学会大学英语研究会会员;从事影视翻译研究以及电影英语教学工作多年;曾获北京新东方国内部优秀教师称号;发表《文字:思维的镜像》、《中国翻译研究的美学情结》、《中国当代电影研究》等作品;出版《英语名言谚语集锦》、《大学英语现代文背诵篇章》等书籍。

书籍规格:

书籍详细信息
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丛书名英文花园
9787119055039
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出版地北京出版单位外文出版社
版次1版印次1
定价(元)15.0语种简体中文
尺寸20装帧平装
页数印数 8000

书籍信息归属:

电影中的美食地图是外文出版社于2008.出版的中图分类号为 H319.4 的主题关于 英语-语言读物 ,饮食-文化-世界 ,电影-简介-世界 的书籍。