肉制品加工技术

肉制品加工技术

刘静波, 编

出版社:吉林出版集团有限责任公司

年代:2007

定价:6.0

书籍简介:

本书主要介绍肉制品的初步加工技术和方法,为适应当前农村合作经济的需要,重点介绍小型肉制品加工厂的设计、建设、施工方案,以及加工工艺和技术,经营及效益分析等内容。

书籍规格:

书籍详细信息
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丛书名新农村建设丛书
9787807620099
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出版地长春出版单位吉林出版集团有限责任公司
版次1版印次1
定价(元)6.0语种简体中文
尺寸19装帧平装
页数印数 5000

书籍信息归属:

肉制品加工技术是吉林出版集团有限责任公司于2007.12出版的中图分类号为 TS251.5 的主题关于 肉制品-食品加工 的书籍。