出版社：化学工业出版社
年代：2010
定价：35.0
本书介绍了食品组织结构、食品的物理性质、食品的化学性质、食品成分分析等。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 食品科学与工程专业实验及工厂实习指导书站内查询相似图书 | ||
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| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 化学工业出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 35.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 × 19 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
食品科学与工程专业实验及工厂实习指导书是化学工业出版社于2010.7出版的中图分类号为 TS201 的主题关于 食品工程学－高等学校－教学参考资料 ,食品工业－基础科学－高等学校－教学参考资料 的书籍。