食品链食品安全与监管指南

食品链食品安全与监管指南

黄小祥, 熊海容, 王海英, 主编

出版社:科学出版社

年代:2016

定价:86.0

书籍简介:

本书重点论述了食品链加工类组织食品风险与危机管理、北美乳制品行业良好操作规范法典、水产品危害与控制指南,以及国家层面的食品安全风险管理与监管指南,着重介绍完整的美国FDA食品安全监管规章、指令与指南文件体系,以及有效的监管途径、方法与手段。这些先进食品安全管理法规与监管体系的引进,为全面推进国家食品安全与重点行业食品安全监管,将起到提供全方位可执行性借鉴的作用。适用于国家食品安全立法与监管、从事相关研究人员,以及食品链组织特别是乳制品与水产业的管理人员。

书籍规格:

书籍详细信息
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丛书名食品安全管理丛书
9787030504845
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出版地北京出版单位科学出版社
版次1版印次1
定价(元)86.0语种简体中文
尺寸26 × 19装帧平装
页数 400 印数

书籍信息归属:

食品链食品安全与监管指南是科学出版社于2016.11出版的中图分类号为 R155.5-62 的主题关于 食品安全-监管机制-指南 的书籍。