出版社：内蒙古科学技术出版社
年代：2009
定价：8.0
本书简明扼要地介绍了猪的屠宰，猪肉的品质和加工贮藏中的变化、猪肉的冷藏加工技术和各类猪肉制品的加工、肉制品加工中常用的辅料及特点等内容。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 猪产品加工新技术站内查询相似图书 | ||
| 丛书名 | 农牧民金钥匙丛书 | ||
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| 出版地 | 赤峰 | 出版单位 | 内蒙古科学技术出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 8.0 | 语种 | 蒙古文 |
| 尺寸 | 19 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 128 | 印数 | 3050 |
猪产品加工新技术是内蒙古科学技术出版社于2009.06出版的中图分类号为 TS251 的主题关于 猪－畜产品－加工－蒙古语（中国少数民族语言） 的书籍。