餐馆实用调味

餐馆实用调味

伍福全, 著

出版社:中山大学出版社

年代:2005

定价:

书籍简介:

本书集中了中外调味之精华,对各层次的餐饮企业的烹饪技术人员来说,是一本难得的实用参考书。

书籍规格:

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出版地广州出版单位中山大学出版社
版次1版印次1
定价(元)语种简体中文
尺寸26装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

餐馆实用调味是中山大学出版社于2005.05出版的中图分类号为 TS972.112 的主题关于 调味法 的书籍。