李贺明, 编著
出版社：四川科学技术出版社
年代：2007
定价：28.0
本书介绍了四川卤菜的分类、特点，常用卤水的制作、保管，同时介绍了各类卤菜350例。
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四川卤菜大全是四川科学技术出版社于2007.09出版的中图分类号为 TS972.121 的主题关于 凉菜－菜谱－四川省 的书籍。
高会学, 主编
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