薯类产品加工与贮运技术

薯类产品加工与贮运技术

田洪磊, 詹萍, 主编

出版社:中国农业出版社

年代:2018

定价:28.0

书籍简介:

此书主要向食品加工技术与管理人员介绍了薯类贮藏、薯类加工特性、薯类淀粉、薯类淀粉糖、薯类传统食品、薯类休闲食品、薯类发酵食品与调味品等各类产品加工贮藏技术,在广大生产工作者自身可实施的条件下使其直接受益,从而走上科技致富的道路。

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书籍详细信息
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9787109245495
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出版地北京出版单位中国农业出版社
版次1版印次1
定价(元)28.0语种简体中文
尺寸23 × 17装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

薯类产品加工与贮运技术是中国农业出版社于2018.9出版的中图分类号为 TS215 的主题关于 薯类制食品-食品加工 ,薯类制食品-贮运 的书籍。