健康饮食小百科

健康饮食小百科

何荣显, 编著

出版社:吉林科学技术出版社

年代:2008

定价:28.0

书籍简介:

本书结合生活实际,从健康饮食出发,对如何健康饮食、如何注意食品安全、如何挑选食材、烹饪的小窍门等生活细节进行了详细的解读,希望您可以从中受益。

书籍目录:

PART1健康饮食健康身体

吃的健康才是真的健康

饮食卫生很重要

PART2日常饮品全攻略

酒精饮料

非酒精饮料

PART3仔细挑选你要的食材

蔬菜

肉类的选购

选购禽蛋类

选购水产类

选购粮油类

PART4烹饪大厨帮你烹调美味

不可不学的烹饪技巧

不可不用的调味品

蔬菜料理

小海鲜,家常菜

香肉诱惑

禽蛋味更鲜

菌类的烹饪

主食的制作

内容摘要:

  本书内容丰富,从饮食保健到营养分析,从烹饪方法到健康饮品,从食物宜忌到食物搭配等生活细节上关注健康、了解健康。20种地方风味食品的制作及其营养分析,280组图片为您介绍如何科学的挑选食材,让您在健康饮食的同时获得更多的日常生活必要的信息。【作者简介】  何荣显,毕业于东北师范大学,现任长春市名厨协会主席、中国餐饮文化大师、中国餐饮文化大师一级评委、吉林大学经济学院兼职教授、东方美食学院客座教授、吉林电视台《养生堂》特约顾问。是吉林省烹饪技术教育的开创者,从事烹饪理论研究和教学实践40余年,并对中医学、中药学、养生学、食疗保健学等方面的研究都具有较高的造诣。曾发表了《烹饪与文明》、《饮食与健康》、《五味不可偏嗜》等数十篇学术论文。先后出版发行《家庭烹调第一书》、《菜肴造型艺术》、《中国烹调技术》、《中国名莱观》、《家庭饮食500问》、《现代吉林菜谱》、《中级厨师培训教材》等专著。为中国烹饪理论科学化、系统化的建立和饮食科普工作做出了较大的贡献。他的突出业绩已载入了《中国专家大辞典》、《中国百科专家人物传集》。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787538439649
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出版地长春出版单位吉林科学技术出版社
版次1版印次1
定价(元)28.0语种简体中文
尺寸26装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

健康饮食小百科是吉林科学技术出版社于2008.09出版的中图分类号为 R151.4 的主题关于 饮食卫生-基本知识 ,合理营养-基本知识 的书籍。