出版社：人民邮电出版社
年代：2019
定价：79.0
本书是一本针对专业厨师的烤肉制作与腌制完全教程，书中不仅介绍了牛肉的各个部位的切割基础手法，还网罗了东京、神奈川、兵库、大阪等日本十一家最具人气的烤肉店主厨的烤肉切割与腌制秘籍。书中配有详细全面的步骤图解过程，将人气餐厅的人气肉品的切割与腌制过程一一展示，详细实用。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 日本人气餐厅主厨烤肉切割与腌制完全教程站内查询相似图书 | ||
| 9787115508140 如需购买下载《日本人气餐厅主厨烤肉切割与腌制完全教程》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN | |||
| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 人民邮电出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 79.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 24 × 17 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 102 | 印数 | 3000 |
日本人气餐厅主厨烤肉切割与腌制完全教程是人民邮电出版社于2019.3出版的中图分类号为 TS972.183.13 的主题关于 肉制品－烧烤－菜谱－日本 的书籍。