烹饪英语

烹饪英语

吴凌云, 黎红亮, 主编

出版社:上海交通大学出版社

年代:2017

定价:35.0

书籍简介:

本书为职业教育规划新教材系列。本书主要让学生学习、掌握作为一名员工的员工卡,能自我介绍;学习、掌握厨房各个职位名称,熟知酒店提供的各类餐饮服务等;学习并掌握厨房构造名称并熟知各类厨房的功能,了解并掌握厨房内各种设施设备及用具的名称和用途;学习厨房任务单的内容及设计,学习了解各类原料名称及烹饪方法的表达;学习并学会制作一份简单的零点菜单;学习明档早餐的种类和明档自助餐晚餐的菜肴种类,并学会制作一份完整的菜单。本书可作为中等职业技术学校烹饪专业教材的配合用书,也可作为该专业学习的英语参考用书。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787313180292
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出版地上海出版单位上海交通大学出版社
版次1版印次1
定价(元)35.0语种简体中文
尺寸26 × 19装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

烹饪英语是上海交通大学出版社于2017.12出版的中图分类号为 TS972.1 的主题关于 烹饪-英语-中等专业学校-教材 的书籍。