出版社：重庆出版社
年代：2013
定价：29.8
本书根据电压力锅的特点，精选了简单方便易学易懂的各种营养炖菜的做法，有针对性地指导人们轻松快乐地做出美味佳肴，非常适合各种居家人士使用。书稿的内容分为以下几个部分：一、基础知识；二、畜肉类；三、禽蛋类；四、水产类；五、其他类。每一道菜谱的体例为：炖制时间、材料、制作方法、营养师语和炖菜小窍门。
Part 1 基础知识
电压力锅的功能和特点
如何选用电压力锅
电压力锅使用注意事项
炖菜的营养价值
适宜做炖菜的食材及其营养价值
Part 2 畜肉类
豆腐皮炖五花肉
板栗炖排骨
冬笋炖猪舌
番茄炖猪蹄
香菇五花肉
猪肉炖笋干
萝卜炖五花肉
猪肉炖粉条
花生炖猪蹄
炖猪蹄
苦瓜炖猪蹄
白切猪蹄
白果墨鱼炖猪肚
大蒜炖猪尾
乌梅炖排骨
三鲜牛筋
杂锦牛肉
清炖牛肉
酥炖牛肉
黄豆炖牛腩
葱香牛腩
萝卜炖牛腩
番茄炖牛肉
蚝油南瓜炖牛腩
啤酒炖牛肉
大蒜炖牛腩
四季豆炖牛肉
茶香牛肉
Part 3 禽蛋类
Part 4 水产类
Part 5 其他类
《现代厨房系列丛书：电压力锅炖菜食谱》精选了禽畜野味、水产河鲜、豆类时蔬等一百多道菜肴供烹饪者选用；内容翔实，配上菜例营养功效解析、小技巧提示，简单易懂，学起来不费力。《现代厨房系列丛书：电压力锅炖菜食谱》是家庭简餐的学习好助手，协助您在繁忙的工作之余享受轻松而温馨的家庭时间。
《现代厨房系列丛书》着眼于“快捷、便利”的烹饪方式——使用厨房小家电来满足忙碌的城市劳动者对烹饪、饮食、营养的要求，独具慧眼。
《现代厨房系列丛书》把运用度较高的电蒸锅、电压力锅、榨汁机作为对象，根据不同的产品特性，各为读者介绍了一百多款菜肴、饮品，有了它，读者就可以不必为“不会用”、“不会做”而烦恼。
| 书籍详细信息 | |||
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| 出版地 | 重庆 | 出版单位 | 重庆出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 29.8 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 19 × 21 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | 7000 | |