鲁能烧鹅仔的管理故事与哲理

第一章　在路上　鲁能烧鹅仔的成长　开业挤破门　用眼光和勇气，创造消费需求　提前半小时的“自助餐”　创新需要打破惯性思维　特立独行的“家属文化”　“温晴与责任”并重，才是好文化　“领导成了保姆，还不累坏了”　看问题，要带着答案　“无数次重复和改善的行为，就是习惯”　学习自省是事业成功的基石　“跟李总出差，是件苦差事”　经营就是和时间赛跑　先吃苹果后开单的代价

第一章　在路上　鲁能烧鹅仔的成长　开业挤破门　用眼光和勇气，创造消费需求　提前半小时的“自助餐”　创新需要打破惯性思维　特立独行的“家属文化”　“温晴与责任”并重，才是好文化　“领导成了保姆，还不累坏了”　看问题，要带着答案　“无数次重复和改善的行为，就是习惯”　学习自省是事业成功的基石　“跟李总出差，是件苦差事”　经营就是和时间赛跑　先吃苹果后开单的代价　随意与灵活，是中国企业管理的最大短板　让员工像总经理一样思考　要想成功，先让周围的人成功　“只准抽别人一根烟”　坚持原则，就是从小处做起　100元到底去哪儿了　完善的规章制度，是企业规避风险的保证　沙发上的一个钱包　为顾客创造更多的价值　“胡汶，也不帮个忙!”　用心，要成为一种习惯第二章　鞭炮文化让每一个鞭炮都能响亮第三章　细节决定成败专注小事，成就大事第四章　用心服务让每个环节洋溢着服务的光芒第五章　1＋1大于2的营销用智慧创造机会第六章　员工比顾客重要只有员工满意，客人才能满意第七章　逆向思维从问题中掌握机会第八章　唯变不变学习，创新是发展不竭的动力第九章　图说鲁能烧鹅仔精益求精的追求后记

《鲁能烧鹅仔的管理故事与哲理》釆用一个故事，一个理念，一个插图三结合这种喜闻乐见、通俗易懂的方式，从九个方面系统、全面地总结了知名餐饮企业鲁能烧鹅仔成功的管理经验和理念。这是一本妙趣横生的小册子，不是什么学术著作，更没有探讨多么深刻的管理论题，我们力求找到那些管理中有趣的故事和案例，让您有更多的思考与联想。希望大家能在学习或工作之余，轻松读完故事并受到启发，能够举一反三、见微知著。