冷菜拼盘

冷菜拼盘

彭进, 潘胜利, 编著

出版社:四川科学技术出版社

年代:2003

定价:25.0

书籍简介:

本书介绍冷菜拼盘的作用、拼制原则、制作技巧、调味方法等。

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书籍详细信息
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9787536452619
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出版地成都出版单位四川科学技术出版社
版次1版印次1
定价(元)25.0语种简体中文
尺寸20装帧平装
页数 152 印数 5000

书籍信息归属:

冷菜拼盘是四川科学技术出版社于2003.06出版的中图分类号为 TS972.114 的主题关于 凉菜-造型 的书籍。