特色筵席点心

特色筵席点心

应东章, 著

出版社:上海科学普及出版社

年代:2005

定价:18.0

书籍简介:

本书稿由三部分组成,第一章概述,介绍点心的基本知识,第二章面团的制法,常见的点心由五类面团制成,对五类面团的制法进行详细的介绍,第三章精选70余种目前市场流行或将要流行的点心。

书籍规格:

书籍详细信息
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丛书名时尚点心系列
9787542731098
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出版地上海出版单位上海科学普及出版社
版次1版印次1
定价(元)18.0语种简体中文
尺寸20装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

特色筵席点心是上海科学普及出版社于2005.05出版的中图分类号为 TS972.132 的主题关于 面点-食谱 的书籍。