中国居民饮食安全指导

中国居民饮食安全指导

柯俊, 主编

出版社:中国医药科技出版社

年代:2017

定价:23.0

书籍简介:

分为上、中、下三篇及附则。上篇介绍食品的基本知识,包括人体需要的营养素、平衡膳食、食品添加剂以及《中国居民膳食指南》的应用等知识。中篇介绍食品安全的概念、食品可能存在的不安全因素(如污染、掺假、滥用添加剂等)以及食物中毒的原因和表现。下篇介绍怎样防范食品安全风险,包括管理层面对食品安全风险的管控措施、居民在购买食物食品、食物贮藏、在外就餐等方面的安全风险防范知识及措施。附则介绍食品安全法律法规及维权常识。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787506791175
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出版地北京出版单位中国医药科技出版社
版次1版印次1
定价(元)23.0语种简体中文
尺寸24 × 17装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

中国居民饮食安全指导是中国医药科技出版社于2017.4出版的中图分类号为 R155 的主题关于 饮食卫生-基本知识 的书籍。