出版社：中国铁道出版社
年代：2013
定价：26.0
本书结构上采用产品导向，通过典型情景引领进行情景描述、情景分析，引出解决客人需求的方法步骤以及相关知识、相关技能，并提供技能训练方法、训练要求和综合评价；每一单元均通过一个产品引出一次产品实现描述、分析，进而引出教学内容；教材中的理论知识部分尽量以够用、实用为原则；与行业岗位紧密结合，尽量弥补教学与岗位的脱节，增强教学内容的实用性，可操作性、有效性；教材增设对知识与技能的三级评价，其中一级评价是指学生能基本掌握相关知识和相关技能；二级评价是指学生能独立完成工作任务并较为熟练地运用相关知识；三级评价是指学生能熟练运用相关知识与相关技能，并能解决遇到的特殊问题。
单元一 乌龙茶的沏泡与服务
《茶艺与服务（第二版）/中等职业学校酒店服务与管理专业规划教材》共分六个单元，主要内容包括：茶叶的基本知识、茶艺的技术和茶艺的规范。前五单元是以产品导向的结构进行设计，每个产品的完成通过情景描述、情景分析、方法与步骤等形式呈现教学内容，引出产品完成需要掌握或了解的相关知识、提供技能训练的方法、要求及操作评价。第六单元则介绍了如何进行茶艺创业。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 茶艺与服务站内查询相似图书 | ||
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| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 中国铁道出版社 |
| 版次 | 2版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 26.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 × 19 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
茶艺与服务是中国铁道出版社于2014.1出版的中图分类号为 TS971 的主题关于 茶叶－文化－中国－中等专业学校－教材 的书籍。