出版社：中国纺织出版社
年代：2009
定价：58.0
本书从畜类、禽类、蔬菜类、点心主食类进行分类，介绍了170道饭店大厨常做的菜品，图片精美，原料、调料、做法详细，并附有制作菜肴的关键及菜肴的特点，指导性强，可作为新入行餐饮工作人员的参考用书。
畜类 红酒里脊 珠联璧合 玉米笋拼醉腰丝 蒲网狮子头 鸿运当头 干菜焖蹄 油条揣斩肉 霸王狮子头 荷夹东坡肉方 冰糖扒蹄 香肠荔枝球 扒烧整猪头 东坡排骨 蟹粉狮子头
畜类 红酒里脊 珠联璧合 玉米笋拼醉腰丝 蒲网狮子头 鸿运当头 干菜焖蹄 油条揣斩肉 霸王狮子头 荷夹东坡肉方 冰糖扒蹄 香肠荔枝球 扒烧整猪头 东坡排骨 蟹粉狮子头 翡翠宝塔肉 樱桃肉 扣肉卷 水晶肴蹄 泰州白果肉 泰州红烧肉 五香卤猪肝 火腿娃娃菜 快马扬鞭 爆炒牛百叶 焖牛肉丸 芝麻牛排 宫廷牛尾 金钱牛头方 金汤煮肥牛 富贵海参肉 紫气东来 腊八粉蒸肉 高邮羊肉汤 烤羊骨棒 八味羊献 阿娜尔汗烹鲜 东坡羊方 黑椒鹿排禽类 五彩滑鸡丁 凤凰烤翅 香酥铁锤 麻虾炖蛋 富贵参果 荔枝芙蓉蟹肉 满堂生辉 鸾凤和鸣 三色三味炒凤丝 团团圆圆 蛋美鸡 银钩鸡丝 纹锦明珠 炒米炖蛋 鲜茵炖鸡 风僧扫秦 豆苗山鸡片 靓一鸡 八宝葫芦鸭 鲍脯鸭掌 翡翠鸭羹 葵花白鸭 鸭肝吐司 沙锅天地鸭 香酥麻鸭 叉烧野鸭塌 三套鸭 炖天地鸭 芥末鸭掌 虫草滋补鸭 红烧老鹅 菱塘老鹅 姥姥鸽蛋 凤呈祺财 木瓜炖老鸽 芙蓉血燕 冰糖血燕 血燕银丝菊 藏红官燕蔬菜类点心、主食类
影片根据王朔同名小说改编。
女大学生吴迪与以敲诈勒索为生的张明偶尔相遇，结果吴迪死心塌地爱上了张明，并放弃了学业也加入了诈骗团伙。吴迪的堕落使张明受到震动，但为时已晚。不久张明事发入狱，吴迪闻讯后自尽。张明出狱后碰到了一个酷似吴迪的女孩被流氓玩弄，他忠言相劝女孩不听。在海边张明目睹受骗后的女孩泣不成声，痛楚地彻悟到自己当年使吴迪所受到的伤害-------
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 大厨拿手菜站内查询相似图书 | ||
| 丛书名 | 大厨必读系列 | ||
| 9787506456777 《大厨拿手菜》pdf扫描版电子书已有网友提供下载资源链接 | |||
| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 中国纺织出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 58.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 128 | 印数 | |