西式烹调师

西式烹调师

中国就业培训技术指导中心, 组织编写

出版社:中国劳动社会保障出版社

年代:2020

定价:38.0

书籍简介:

中国就业培训技术指导中心根据《国家职业技能标准-西式烹调师》(2018年修订)组织编写了西式烹调师国家职业资格培训教程,套书包括《西式烹调师(基础知识)》《西式烹调师(初级)》《西式烹调师(中级)》《西式烹调师(高级)》《西式烹调师(技师)》《西式烹调师(高级技师)》。本书是其中的高级分册,主要内容包括原料加工、冷菜烹调、热菜烹调。此次新教程开发均配套制作教学PPT、辅导练习等教学资源,同步开发相应的核心模块数字教学资源,与相应职业培训包教学资源形成共建共享。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787516746790
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出版地北京出版单位中国劳动社会保障出版社
版次1版印次1
定价(元)38.0语种简体中文
尺寸26 × 18装帧平装
页数印数 5000

书籍信息归属:

西式烹调师是中国劳动社会保障出版社于2020.出版的中图分类号为 TS972.118 的主题关于 西式菜肴-烹饪-职业技能-鉴定-教材 的书籍。