出版社:中信出版社
年代:2020
定价:98.0
这是一本全面的川菜料理与品鉴指南。唤醒你渴望麻辣鲜香的味蕾,带你探索美味背后的秘密。比中国人还懂中国菜的英国美食家扶霞,将20多年的烹饪与研究经验汇集成册,探究食物之下,川菜与地域环境、历史文化交融而出的味道。200道经典川菜食谱、56种川菜烹饪手法、23种独特味型,更深入探究了川菜独特味道形成的历史原因,了解川菜,一本就够。
书籍详细信息 | |||
书名 | 川菜站内查询相似图书 | ||
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出版地 | 北京 | 出版单位 | 中信出版社 |
版次 | 1版 | 印次 | 1 |
定价(元) | 98.0 | 语种 | 简体中文 |
尺寸 | 23 × 17 | 装帧 | 平装 |
页数 | 印数 |
川菜是中信出版社于2020.5出版的中图分类号为 TS972.182.71 的主题关于 川菜-菜谱 的书籍。