天然产物资源化学

前言

上篇总论

第一章绪论

第一节天然产物资源化学的概念

第二节天然产物资源化学研究的对象及任务

第三节天然产物资源化学的学科建立

第四节天然产物资源化学的发展

参考文献

第二章天然产物的分类和生物合成途径

第一节天然产物的分类

第二节天然产物的生物合成途径

参考文献

第三章天然产物的提取、分离与纯化

第一节天然产物的提取

第二节天然产物的分离与纯化

参考文献

第四章天然产物的结构分析研究

第一节质谱法

第二节紫外光谱法

第三节红外光谱法

第四节核磁共振波谱

参考文献

第五章天然产物资源化学研究的思路与方法

第一节天然产物资源化学学科的性质及特点

第二节天然产物资源化学研究的选题

第三节天然产物资源化学的文献工作

第四节天然产物资源化学的实验样品

第五节天然产物资源化学开发研究实例

参考文献

中篇植物产物资源化学

第六章糖类和苷类

第一节糖类和苷的类型

第二节糖类和苷类的物理化学性质

第三节糖类和苷类的提取与分离

第四节糖类和苷类的检识及波谱特征

第五节苷键的裂解及糖链的结构测定

第六节糖类和苷类在自然界的分布

第七节糖类和苷类的生物活性及应用

第八节糖类和苷类在生物体内的形成与积累

第九节糖类和苷类新资源的寻找与利用

参考文献

第七章脂类

第一节甘油三脂肪酸酯类成分

第二节非甘油三脂肪酸酯类成分

第三节油脂的物理化学性质

第四节油脂的提取与分离

第五节脂类的波谱特征

第六节油脂在自然界的分布与生物合成途径

第七节油脂的生物活性及应用

第八节油脂在生物体内的形成与积累

第九节讨论

参考文献

第八章氨基酸、肽、蛋白质

第一节氨基酸

第二节肽和蛋白质

第三节氨基酸、肽、蛋白质资源的综合利用及新资源寻找

参考文献

第九章生物碱类

第一节生物碱类的结构类型与分类

第二节生物碱的物理化学性质

第三节生物碱类的提取与分离

第四节生物碱类的检识及波谱特征

第五节生物碱类在自然界的分布与生物合成途径

第六节生物碱类的生物活性及应用

第七节生物碱类在生物体内的形成与积累

参考文献

第十章苯丙素类

第一节苯丙(烯)酸类

第二节香豆素类

第三节木脂素类

参考文献

第十一章醌类

第一节醌类的结构类型

第二节醌类的物理化学性质

第三节醌类的提取与分离

第四节醌类的检识及波谱特征

第五节醌类在自然界的分布与生物合成途径

第六节醌类的生物活性及应用

第七节醌类在生物体内的形成与积累

第八节醌类新资源的寻找

参考文献

第十二章黄酮类

第一节黄酮类的结构类型与分类

第二节黄酮类的物理化学性质

第三节黄酮类的提取与分离

第四节黄酮类的检识与波谱特征

第五节黄酮类在自然界的分布与生物合成途径

第六节黄酮类的生物活性及应用

第七节黄酮类在生物体内的形成与积累

第八节黄酮类新资源的寻找

参考文献

第十三章萜类和挥发油

第一节萜类的结构类型

第二节萜类的物理化学性质

第三节萜类的提取与分离

第四节萜类的波谱特征

第五节萜类在自然界的分布与生物合成途径

第六节萜类的生物活性及应用

第七节萜类在生物体内的形成与积累

第八节挥发油

参考文献

第十四章皂苷类、强心苷类、昆虫变态激素类

第一节皂苷类

第二节强心苷类

第三节昆虫变态激素类

参考文献

第十五章鞣质类

第一节鞣质类的结构类型与分类

第二节鞣质类的物理化学性质

第三节鞣质类的提取与分离

第四节鞣质类的检识与波谱特征

第五节鞣质类在自然界的分布与生物合成途径

第六节鞣质类在生物体内的形成与积累

第七节鞣质类的应用实例

参考文献

第十六章植物胶和天然树脂

第一节植物胶

第二节天然树脂

参考文献

第十七章天然色素类

第一节天然色素的分类与结构类型

第二节天然色素类的物理化学性质

第三节天然色素类的提取、分离与改性

第四节天然色素类在自然界的分布与生物合成途径

第五节天然色素类的生物活性及应用

第六节天然色素在生物体内的形成与积累

第七节天然色素资源植物及开发利用

参考文献

第十八章天然非糖甜味质类

第一节天然非糖类甜味质的结构类型与性质

第二节天然非糖甜味质在自然界的分布

第三节天然非糖甜味质在生物体内的形成与积累

第四节天然非糖甜味质资源植物及开发利用

参考文献

第十九章海洋植物资源化学

第一节概述

第二节海洋植物产物化学的类型及生理活性

第三节海洋植物资源的综合利用

参考文献

下篇动物产物资源化学

第二十章胆汁酸类

第一节胆汁酸类的化学结构

第二节胆汁酸类在动物界的分布

第三节胆汁酸类的生理活性及利用

第四节胆汁酸类的综合利用实例

参考文献

第二十一章动物脂肪酸类

第一节脂肪酸类的化学结构与类型

第二节脂肪酸类在动物界的分布

第三节脂肪酸类的生理活性及利用

第四节脂肪酸类的应用实例

参考文献

第二十二章动物萜类和强心甾体类

第一节萜类和强心甾体类的化学结构与类型

第二节萜类和强心甾体类在动物界的分布

第三节萜类和强心甾体类的生理活性及利用

第四节萜类和强心甾体类的应用实例

参考文献

第二十三章动物激素类

第一节激素类的化学结构

第二节激素类在动物界的分布

第三节激素类的生理活性及利用

参考文献

第二十四章海洋动物资源化学

第一节海洋动物资源的概述

第二节海洋动物产物的类型及其生理活性

第三节海洋动物产物的综合利用实例

参考文献

　　纯净的，天然的就是最好的！人们崇尚自然，追求享用绿色天然的食品、药品、保健品及化妆品等已形成强劲的时代潮流。天然产物资源化学遵循的指导思想就是在发展中，协调人与人、人与自然的关系。它是天然产物化学与天然产物资源学相互渗透、交叉、整合而形成的一门新兴边缘学科。全书共24章，除重点论述有生理活性的天然产物外，对一些可用的天然产物也做了简要介绍，以便综合利用。另外，本书对天然产物的命名与分类不完全是依据产物的化学结构，也考虑到资源应用和价值取向，如天然色素、非糖甜味物质等均包含了多种类型的化合物，同时对海洋植物与动物产物也进行了一般性介绍。　　天然产物资源化学是天然产物化学与天然产物资源学相互渗透、交叉、整合而形成的一门新兴学科。全书分上、中、下三篇，共24章。上篇总论共5章，主要阐述本学科的基本理论、指导思想和工作方法，重点介绍天然产物的分类、生物合成途径、通用的提取分离方法及结构分析等基本知识与技能。中篇植物产物资源化学共14章，下篇动物产物资源化学共5章，分别论述植物、动物各类产物的结构和性质、提取与分离、检识与结构鉴定、活性与应用，以及它们在自然界的存在与分布、形成与积累、开发与利用等内容。本书对海洋植物与动物产物也进行了一般性介绍。　　本书可作为生物资源学、中药资源与开发、中药栽培与生产、植物资源工程、林产化工、食品科学与工程、保健品制造等专业的教材，也可供相关领域科研人员及企业等科技人员参考。