食品添加剂应用技术

食品添加剂应用技术

顾立众, 吴君艳, 主编

出版社:化学工业出版社

年代:2020

定价:46.0

书籍简介:

本校次紧密结合《(GB2760-2014)食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》,以学生综合职业素养的培养与提高为核心确立教材的模块知识组成。主要内容涵盖常见的食品添加剂的使用原则、允许使用的食品添加剂品种、使用范围及最大使用量或残留量等,突出基础理论知识与实际应用相结合,在每个项目后都有典型工作任务,加深学生对理论知识的理解和应用,突出食品添加剂的在食品生产中的应用,符合高职高专“教、学、做”一体化的要求。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787122378019
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出版地北京出版单位化学工业出版社
版次2版印次1
定价(元)46.0语种简体中文
尺寸26 × 19装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

食品添加剂应用技术是化学工业出版社于2021.1出版的中图分类号为 TS202.3 的主题关于 食品添加剂-高等职业教育-教材 的书籍。