出版社：外语教学与研究出版社
年代：2015
定价：38.0
本书是高等职业院校酒店管理专业的核心课程之一，全书以“单元+任务”的形式编写，遵循“必须、够用”的原则，共分11个单元，依次为餐饮入门、餐饮组织管理、餐饮产品设计、餐厅服务管理、宴会服务与管理、餐饮生产原料管理、餐饮生产管理、餐饮物资管理、酒吧服务管理、餐饮营销管理、餐饮成本控制与分析。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 酒店餐饮部运行与管理站内查询相似图书 | ||
| 9787513554879 如需购买下载《酒店餐饮部运行与管理》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN | |||
| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 外语教学与研究出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 38.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 × 19 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
酒店餐饮部运行与管理是外语教学与研究出版社于2014.12出版的中图分类号为 F719.2 的主题关于 饭店－经营管理－高等职业教育－教材 的书籍。