周毅, 主编
出版社：中国纺织出版社
年代：2015
定价：38.0
果蔬雕刻本身就是食雕里的重要分类。本书包含有动物、人物两大类果蔬雕刻，作品皆是目前餐饮界最为流行的款式。步骤图非常丰富，基本是每个作品有60-100张步骤图，并配有文字和刀具说明，让读者能一看就懂，一学就会。
周毅食品雕刻是中国纺织出版社于2015.8出版的中图分类号为 TS972.114 的主题关于 水果－食品雕刻 ,蔬菜－食品雕刻 的书籍。
刘显波, 毛景海, 著
(日) 山田梨绘, 著
阿瑛, 主编
典尚文化工作室, 编著
董宝谊, 主编
袁乐学, 主编