出版社：中国环境出版社
年代：2016
定价：40.0
全书共分三个模块，九个项目，主要内容包括：模块一：原料预处理，主要内容为原料乳的验收及预处理；模块二为乳制品的加工，主要内容包括乳制品的常规加工处理；杀菌乳和灭菌乳的加工；酸乳及乳酸菌饮料的加工；冰淇淋加工技术；干酪的加工；奶粉加工技术。模块三为乳制品质量控制，主要介绍乳品生产的质量管理体系。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 乳制品加工技术站内查询相似图书 | ||
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| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 中国环境出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 40.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 24 × 17 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
乳制品加工技术是中国环境出版社于2016.4出版的中图分类号为 TS252.4 的主题关于 乳制品－食品加工－高等职业教育－教材 的书籍。