假冒伪劣食品感官鉴别

假冒伪劣食品感官鉴别

高海生, 编著

出版社:化学工业出版社

年代:2015

定价:36.0

书籍简介:

本书主要介绍了一些常见食品(粮油及其制品、肉与肉制品、蛋与蛋制品、乳与乳制品、水产类食品、酒类食品、罐头饮料类食品、糖与糖果制品、调味品、蜂蜜、茶叶等)、香烟质量优劣及其掺假的感官鉴别。本书可为食品行业工商管理人员、市场工作人员、广大市民、大众读者提供一定的参考。

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书籍详细信息
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9787122240811
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出版地北京出版单位化学工业出版社
版次1版印次1
定价(元)36.0语种简体中文
尺寸24 × 17装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

假冒伪劣食品感官鉴别是化学工业出版社于2015.7出版的中图分类号为 TS207.3 的主题关于 食品感官评价 的书籍。