饭店管理概论

书籍简介:

本书是中、高等职业学校饭店服务与管理专业的主干专业课程之一，对饭店服务与管理专业学生的职业素质形成有着决定性的影响，它基于提高学生对饭店前厅知识的了解，熟悉前厅服务操作技能而编写。在具体章节内容的编排上，考虑到职业教育的特点，并没有过多的深奥理论阐述，而是侧重于介绍实际工作流程、管理和服务中的应用，目的是使学生在掌握基本工作流程和服务技能的同时，开阔知识面，提高专业素养。

书籍规格:

书籍信息归属:

饭店管理概论是电子科技大学出版社于2009.01出版的中图分类号为 F719.2 的主题关于 饭店－企业管理－职业教育－教材 的书籍。