出版社：上海科学普及出版社
年代：2009
定价：19.9
本书选取了四川菜较具代表性的菜肴。
Part1川味经典热菜
喷香畜肉
牙签羊肉
泡豇豆煸排骨
大蒜烧肚条
水晶肘子
东坡肘子
萝卜干炒腊肉
火爆肚片
甜椒香肚
豆腐干炒腊肉
芫爆里脊
香辣回锅肉
锅巴肉片
农家小炒肉
毛血旺
熘肥肠
椒盐肥肠
辣香肥肠
干煸肥肠
肥肠豆花
五花肉炒豆腐干
鱼香肉丝
烟熏排骨
糖醋排骨
陈皮肉丁
白菜圆子
爆炒腰花
宫保肉花
荷叶蒸肉
粉蒸排骨
粉蒸肉
红烧大肉
红烧丸子
卤猪肉
家常扒五花
红烧狮子头
川昧泡菜肉
辣椒小炒肉
水煮
川菜有着自身独特的魅力，喜食川菜的食客宁可吃到大汗淋漓、舌头麻木也不肯罢口。川菜还是一个十分古老的菜系，可以追溯到秦始皇时期。麻辣诱惑，是川菜特有的口味，水煮鱼、毛血旺、辣子鸡、麻婆豆腐……汇聚于此的川味招牌菜让您的味蕾跃跃欲试，更有各式川昧小吃让人流连，酸辣粉、小笼包、担担面……现在想起来也是充满快意。 赶快进入川味美食的领地吧，纵情享受来自辣椒的辛辣刺激。川菜美味，仍需适量而止、量辣而味！
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 大厨教做正宗川菜600例站内查询相似图书 | ||
| 丛书名 | 天天家常菜 | ||
| 9787542723871 《大厨教做正宗川菜600例》pdf扫描版电子书已有网友提供下载资源链接 | |||
| 出版地 | 上海 | 出版单位 | 上海科学普及出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 19.9 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
大厨教做正宗川菜600例是上海科学普及出版社于2009.07出版的中图分类号为 TS972.182.71 的主题关于 菜谱－四川省 的书籍。