烹饪语文

烹饪语文

杨志华, 范春玥, 主编

出版社:华中科技大学出版社

年代:2020

定价:48.0

书籍简介:

本书是“职业教育烹饪(餐饮)类专业“以工作过程为导向”课程改革“纸数一体化”系列精品教材”之一,是中职烹饪专业语文的职业模块教材,内容共分为四章10个小节,四章的主题分别为:食语寻踪(字词句)、食海诗航(古诗)、食文妙笔(现代文)、食典撷英(文言文)。从饮食口语、饮食成语、饮食名言、美食古诗、意境菜肴、雅趣菜名、饮食杂谈、风味美食、茶酒风韵、文化寻根、古法美食及厨艺厨德等方面论述。本书以语言为载体,深入整理适合烹饪专业学习的语言资源;以文化为纽带,全面展示中华烹饪饮食文化的特点魅力;以能力为本位,创新设计烹饪语文能力综合实践活动。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787568064293
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出版地武汉出版单位华中科技大学出版社
版次1版印次1
定价(元)48.0语种简体中文
尺寸28 × 21装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

烹饪语文是华中科技大学出版社于2020.9出版的中图分类号为 G634.301 的主题关于 语文课-中等专业学校-教材 的书籍。