鲁墨森, 等编著
出版社：山东科学技术出版社
年代：2015
定价：12.0
本书主要内容是针对果品保鲜加工在生产中所存在的常见问题，从果品品种、管理，到采收与贮藏等管理技术，由主要从事果品培育方面研究的一线权威专家，及生产经验、实践经验丰富，见解独到的专家一一给予详细的解答。
果品保鲜加工是山东科学技术出版社于2015.12出版的中图分类号为 S660.9 ,TS255.4 的主题关于 果品加工 ,果品－食品保鲜 的书籍。
王淑贞, 主编
魏书信, 侯传伟, 主编
林海, 编著
于绍夫, 宫美英, 主编
迟燕平, 编
鲁墨森, 孙家正, 王丹, 张雪丹, 鲁荣, 编著
吴锦铸等, 编著
文连奎, 主编
严泽湘, 主编