绿色农产品生产与食品安全技术

第一部分无公害农产品

第一章绪论

第一节概念和意义

第二节现状及发展趋势

第三节市场与消费

第二章无公害农产品标准

第一节无公害农产品生产标准

第二节包装与标识标准

第三节贮藏和运输标准

第三章无公害农产品种植技术

第一节环境调查与选择

第二节土壤管理与肥料使用

第三节病虫草害的控制

第四节无公害农产品生产实例

第四章无公害农产品养殖技术

第一节无公害猪肉生产技术规程

第二节无公害家禽生产技术规程

第三节无公害牛奶生产技术规程

第四节无公害淡水鱼生产技术规程

第二部分绿色食品

第五章绿色食品标准

第一节绿色食品标准体系框架

第二节绿色食品环境标准

第三节绿色食品生产过程标准

第四节绿色食品产品质量标准

第五节绿色食品包装与标签标准

第六章绿色食品生产关键技术

第一节绿色食品基地规划和建设

第二节绿色食品生产技术

第七章绿色食品标志管理

第一节绿色食品标志管理概述

第二节绿色食品实施商标管理的作用

第三节绿色食品标志管理的原则

第四节绿色食品标志管理的内容

第三部分有机产品

第八章有机产品标准

第一节标准概况

第二节中国有机产品国家标准

第三节生产标准

第九章有机产品种植技术

第一节原则

第二节生产技术

第十章有机畜产品养殖技术

第一节原则

第二节动物福利

第三节饲养环境和条件

第四节饲料和营养

第五节动物健康与疾病防治

第六节畜禽运输与屠宰期

第七节水产品养殖

第八节蜂产品生产

第四部分农产品质量管理体系

第十一章追踪体系

第一节质量追踪

第二节质量追踪体系的建立和实施

第十二章安全农产品管理

第一节农产品质量安全管理

第二节认证机构的管理

第三节农产品检测

第四节农产品安全质量认证

　　本书以农业标准化和农产品安全为主要线索，详尽介绍了农产品安全的标准体系、生产技术规程、实施技术和实施案例，适合于从事无公害农产品、绿色食品和有机产品生产、经营、管理、教育和科研等各行业的人员使用。【作者简介】　　杜相革，男，1964年生，中围农业大学农学与生物技术学院教授，博士生导师，从事有机农业生产技术的研究与指导工作。先后主持多项国家、省部级课题，并获省部级以上奖励3项，技术成果鉴定4项，主编了国内第一部有机农业书籍《有机农业概论》和第一部有机农业专著《有机农业原理和种植技术》，是国家标准GB/T19630《有机产品》的主要起草人，现为中国认证机构国家认可委员会委员、中国环境学会生态农业委员会委员、中国农学通报副主编。