黄酒微生物技术

黄酒微生物技术

葛松涛, 胡普信, 编

出版社:中国轻工业出版社

年代:2015

定价:20.0

书籍简介:

本教材以典型的黄酒酿造工艺流程为主线,对黄酒生产过程中的相关微生物及生长繁殖机理与分离、培养、筛选、复壮等实践操作方法进行了有针对性的指导与训练,为黄酒行业及酿酒行业的微生物应用,进行了相对合理的知识点选择,各章后都安排了思考题与实验,以此来强化对每章知识点的记忆与实际操作能力的强化。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787518406067
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出版地北京出版单位中国轻工业出版社
版次1版印次1
定价(元)20.0语种简体中文
尺寸24 × 17装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

黄酒微生物技术是中国轻工业出版社于2015.9出版的中图分类号为 TS262.4 的主题关于 黄酒-酿酒微生物-高等职业教育-教材 的书籍。