出版社：四川人民出版社
年代：2013
定价：25.0
日本的清酒以其独特的风格享誉世界，作者对酒的研究造诣极深，被日本人称为酒神。本书从文化、历史、社会、经济、宗教、民俗、习尚及科技史的角度，深入探讨和考证了日本的酒尤其是清酒的产生和发展的详细情况，是我们了解和品评清酒的指导读物。
第一讲 甜味与辣性：日本酒的鉴赏
第二讲 评赛会与统制：现代的酒
第三讲 酒作坊：从生产到消费
第四讲 民族的酒：日本酒的历史
第五讲 酒的酿造过程：在酒库中的工作
第六讲 霉的力量：曲与曲菌
第七讲 日本的智慧：加热与□
后记
活着的酒神／小泉武夫
坂口谨一郎年谱简编
译后记
《日本的酒》作者坂口谨一郎在日本被尊为酒神如何从色、味、度、香品鉴日本的酒．酒神最有发言权。
《日本的酒》娓娓讲述日本酒的来史和渊源，让你从中感知日本民族独特的民俗、宗教和文化等。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 日本的酒站内查询相似图书 | ||
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| 出版地 | 成都 | 出版单位 | 四川人民出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 25.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 21 × 15 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | 3000 | |