出版社：上海译文出版社
年代：2012
定价：39.0
本书收录世界各国风味菜肴名称18000余条，释义准确、语言流畅、言简意赅，注明词源、介绍典故，提供背景知识，兼具查阅、制作、指导、欣赏多重功能，并附鸡尾酒名称及其配方，堪称一绝。
前言
体例说明
语源略语表
正文
附录
鸡尾酒配方
主要参考书目
《英汉餐饮词典（译文版）》收集了有关食品名称、食品原料、食品加工、营养、菜式、菜名、酒名、饮料、点心、水果、餐具、厨房设备、烹饪方法等各餐饮环节常用的词汇约18000条。并且为了使读者对每一个词语有一个比较透彻的了解，在主要词条的后面加上详尽的释义。对有些词语的背景知识和典故，也适当介绍，使词典具有雅俗共赏、查阅两便的特点。酒类和饮料是餐饮业中的重要方面，尤其是近年来鸡尾酒已成为餐饮服务中的一大热点。为此，本词典在书后附有一个有1700多种鸡尾酒配方的附录，以供酒吧服务人员和餐饮爱好者参考。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 译文版英汉餐饮词典站内查询相似图书 | ||
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| 出版地 | 上海 | 出版单位 | 上海译文出版社 |
| 版次 | 修订本 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 39.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 19 × 12 | 装帧 | 精装 |
| 页数 | 印数 | ||