出版社：旅游教育出版社
年代：2019
定价：48.0
本书是职业教育院校及社会培训机构烹饪专业教材，分为食品雕刻基础知识、花卉雕刻、鱼虫类雕刻、鸟兽类雕刻4个单元共21个学习任务，每一学习任务又细分为实施教学、温故知新、课后任务三个教学单元，从事烹饪专业学科的教学和教学研究。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 食品雕刻技艺站内查询相似图书 | ||
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| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 旅游教育出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 48.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 19 × 26 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | 4000 | |
食品雕刻技艺是旅游教育出版社于2019.9出版的中图分类号为 TS972.114 的主题关于 食品雕刻－中等专业学校－教材 的书籍。