冷拼雕刻技艺

书籍简介:

本书由冷拼和食雕两部分组成，从制作方法，造型规律和实例制作等方面，以哲学、物理学和美学原理为支撑，立足于对中等职教学生的知识传授，各分五章，进行了科学系统而实用的介绍。各章分别有更详细分类讲解，后配有大量绘图。书中的学习目标、本章小结及习题对学生的学习有巩固和指导之用。总之，本书是一本理论性、知识性、技巧性兼备的教学用书。

书籍规格:

书籍信息归属:

冷拼雕刻技艺是旅游教育出版社于2004.09出版的中图分类号为 TS972.114 的主题关于 凉菜－制作－教材 ,食品－装饰雕塑－教材 的书籍。