客家饮食文化大观

客家饮食文化大观

周红兵, 编著

出版社:中国文史出版社

年代:2014

定价:230.0

书籍简介:

客家人在艰苦迁徙、拓荒创业的过程中,形成了独特的客家文化,也逐步形成了自己的饮食特色。赣南客家饮食文化,既传承了汉唐中原饮食文化的精华,又以地域饮食文化为基础,历经千年发展和创新,以其鲜明的特色和无穷的韵味,被中国烹饪协会称之为“客家饮食文化的发祥地之一”。书稿介绍了客家饮食习俗、饮食特色、传统佳肴、名优特产等,突出了客家饮食特色。

书籍规格:

书籍详细信息
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丛书名客家文史丛书
9787503448515
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出版地北京出版单位中国文史出版社
版次1版印次1
定价(元)230.0语种简体中文
尺寸26 × 19装帧精装
页数 302 印数 1000

书籍信息归属:

客家饮食文化大观是中国文史出版社于2014.3出版的中图分类号为 TS971 的主题关于 客家人-饮食-文化-研究-中国 的书籍。