吴锦铸等, 编著
出版社：广东科技出版社
年代：2004
定价：
本书介绍了水果保鲜与加工的基本知识和方法，并详细介绍了水果保鲜与加工有代表性的实例。
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水果保鲜与加工是广东科技出版社于2004.出版的中图分类号为 S609 的主题关于 水果－食品保鲜 ,水果加工 的书籍。
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