水果保鲜与加工

水果保鲜与加工

吴锦铸等, 编著

出版社:广东科技出版社

年代:2004

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书籍简介:

本书介绍了水果保鲜与加工的基本知识和方法,并详细介绍了水果保鲜与加工有代表性的实例。

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丛书名全面建设小康社会“三农”书系
9787535936905
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出版地广州出版单位广东科技出版社
版次1版印次1
定价(元)语种简体中文
尺寸19装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

水果保鲜与加工是广东科技出版社于2004.出版的中图分类号为 S609 的主题关于 水果-食品保鲜 ,水果加工 的书籍。