食品分析

食品分析

侯曼玲, 编著

出版社:化学工业出版社

年代:2004

定价:

书籍简介:

本书包括食品一般成分分析、容度测量、水分、灰分、酸度、脂肪及脂肪酸、糖类、维生素、蛋白质及氨基酸、食品中元素含量测量和食品添加剂的测定,其中以食品营养成分的分析为重点。

书籍规格:

书籍详细信息
书名食品分析站内查询相似图书
9787502550219
《食品分析》pdf扫描版电子书已有网友提供下载资源链接
出版地北京出版单位化学工业出版社
版次1版印次1
定价(元)语种简体中文
尺寸20装帧平装
页数印数 5000

书籍信息归属:

食品分析是化学工业出版社于2004.05出版的中图分类号为 TS207.3 的主题关于 食品分析-高等学校-教材 的书籍。