餐饮服务食品安全操作指南

书籍简介:

本书编委会特意挑选了一批有着丰富工作经验的从事一线食品卫生监督执法工作的同志，依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，结合实际工作中发现的问题并总结以往开展食品卫生知识培训工作中的经验，以通俗易懂的语言，精心编制了本书。希望能为广大餐饮服务单位从业人员提供可操作性强的规范指导，以促进餐饮服务单位食品安全工作良好有序的发展。本书由北京市卫生监督所、北京大学第三医院、北京市海淀区卫生局卫生监督所联合编制。

书籍规格:

书籍信息归属:

餐饮服务食品安全操作指南是中国劳动社会保障出版社于2012.出版的中图分类号为 R155.6-62 的主题关于 饮食业－食品安全－中国－指南 的书籍。